Kívül barna, belül sárga. Gyümölcsös-pikáns íze van. Az egyik legrégebbi fűszer és gyógynövény: a gyömbér. A gyömbér latin neve: Zingiber officinale. Rengeteg kedvező tulajdonsága miatt közkedvelt gyógynövény. A gyömbér igazi szuperhős a fűszerek között.
A gyömbér nagyon kedveli a trópusi klímát. Azaz az egyenletes hőmérsékletet és a magas páratartalmat. A közvetlen napsugárzást és a sok esőt kevésbé kedveli. Az egzotikus cserje eredetileg trópusi és szubtrópusi vidékekről származik. Elsősorban Indiába, Kínában, Japánban, Ausztráliában, Nyugat-Afrikában és Dél-Amerikában termesztik.
Az, amit a szupermarketek polcain gyömbérként találunk, a cserje gumója, az úgynevezett gyömbérrizóma, azaz a gyömbérnövény föld alatti gyöktörzse. Az évelő cserje akár több méter magasra is megnőhet. Levelei keskenyek, és akár 20 centiméter hosszú is lehet. A gyömbér fajtasokszínűsége igen nagy – thai gyömbér, kínai gyömbér, nyugat-afrikai gyömbér vagy indiai gyömbér -, a fajták erősségükben és ízükben különböznek egymástól.
A gyökér körülbelül 150-160 összetevőt tartalmaz – a keményítőtől, fehérjéktől, zsíroktól, ásványi anyagoktól és vitaminoktól kezdve az aromaanyagokig, színezőanyagokig és illóolajokig. A gyömbér 80%-a víz. A gyömbér kellemesen pikáns ízét a gingerol nevű anyag okozza. A gyömbér nagyon egészséges, többek között antibakteriális, étvágygerjesztő, antioxidáns és nyákoldó hatást tulajdonítanak neki.
Az gyömbér igazi szupergyökér. Mi is szívesen használjuk receptúráinkban. Többek között az alábbi termékek összetevője:
- A RINGANAchi-ben található gyömbér serkenti a vérkeringést.
- A FRESH lip balm-ban lévő gyömbér pezsdítően friss ízt kölcsönöz, és a hialuronsavakkal együtt gondoskodik a természetes, kipárnázó hatásról.
- A SPORT go-ban található chili és gyömbér hozzájárul a fokozatosan kialakuló, jótékony hőhatással hozzájárul az izmok regenerációjához.
- A FRESH moisturiser for men-ben lévő gyömbér a koffeinnel együtt energiát ad és élénkít.
- A FRESH light legs is tartalmaz gyömbért – a mentával közösen azonnali élénkítő hatást fejt ki.
Leendő anyukák figyelem: A terhesség ideje alatt a gyömbért csak mértékkel szabad fogyasztani, mert stimulálja a méhösszehúzódást, így koraszülést válthat ki. A várandós anyáknak ezért azt tanácsoljuk, hogy a gyömbér fogyasztása előtt kérjék ki orvosuk tanácsát.
Voriger Artikel
Zur Übersicht 